alvin | coffee + slow life on Instagram: "I was quite intrigued when I heard about this Kyoto cold drip being served at @thefarmchennai and the process with which it’s been brewed. The coffees is brewed with ice being slowly let to percolate over the coffee bed. This is extracted without any filters, so the oils in the coffee are retained. Its then served with an ice effervesced into foam to give a stout like mouthfeel and a good old coffee moustache (like the one i have in the 2nd slide) 😆 Wel
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