Luckynailblacksmith.etsy.com on Instagram: "Blood sausage has few names, black pudding and by others too. It basically is a mix of pigs blood, fat, grain(s) and spices. It can contain meat but most times it does not. That mix is pushed into intestine tubes that have been previously cleaned /washed. Those are tied off and then dried for later use. When you’re ready to use the dried sausage it can be re hydrated in hot water then cooked over the hearth. Have you ever tried blood sausage/black pudd
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