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Südschweizer Brot

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Einheimisches Superfood Brot – Leinsamen Knusperbrot mit frisch gemahlenem UrDinkel-Vollkorn

Einheimisches Superfood Brot – Leinsamen Knusperbrot mit frisch gemahlenem UrDinkel-Vollkorn

9.8K viewsAug 9, 2020

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Bauernbrot - Buurebrot

Bauernbrot - Buurebrot

Selbstgemachtes Subway Sandwich Brot? Kein Problem! Ich habe ein super-fluffiges und gelingsicheres Rezept für euch. 😉🥖 Zum YouTube Video: https://youtu.be/wNkl9s478jA Zum Rezepteblog: https://www.marcelpaa.com/rezepte/subway-brot/ Rezept für 3 Brote Hauptteig: 450 g Weissmehl (Weizenmehl Type 550) 50 g Weizen Vollkornmehl 150 g Wasser 150 g Vollmilch 60 g Butter weich 10 g Honig 10-15 g Frischhefe 120 g Sauerteig 12 g Salz 2 Eigelbe Zum Bestreichen: 1 Ei Zum Bestreuen: Sesamsamen #subway #sub

Selbstgemachtes Subway Sandwich Brot? Kein Problem! Ich habe ein super-fluffiges und gelingsicheres Rezept für euch. 😉🥖 Zum YouTube Video: https://youtu.be/wNkl9s478jA Zum Rezepteblog: https://www.marcelpaa.com/rezepte/subway-brot/ Rezept für 3 Brote Hauptteig: 450 g Weissmehl (Weizenmehl Type 550) 50 g Weizen Vollkornmehl 150 g Wasser 150 g Vollmilch 60 g Butter weich 10 g Honig 10-15 g Frischhefe 120 g Sauerteig 12 g Salz 2 Eigelbe Zum Bestreichen: 1 Ei Zum Bestreuen: Sesamsamen #subway #sub

4.4K views7 months ago

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Nach dem Brot für Anfänger... - EinfachBacken - Marcel Paa

Nach dem Brot für Anfänger... - EinfachBacken - Marcel Paa

1.8K viewsFeb 7, 2023

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Bâtard mit Saaten: ein typisches französisches Brot, welches ursprünglich aus misslungenen Baguette Teigresten hergestellt wurde.🥖😃 ➡️Zum YouTube Video: https://youtu.be/HPZ4dJtEXR8 ➡️Rezept: https://www.marcelpaa.com/rezepte/batard-mit-saaten/ Rezept für 4 Brote Hauptteig: 150 g Saaten/Flocken nach Wahl 300 g Sauerteig 6 g Frischhefe 700 g Wasser 850 g Weissmehl 150 g Weizen Vollkornmehl 24 g Salz 30-50 g Wasser (Bassinage) Streumischung: Hirseflocken Sesamsamen Leinsamen #französischerezepte

Bâtard mit Saaten: ein typisches französisches Brot, welches ursprünglich aus misslungenen Baguette Teigresten hergestellt wurde.🥖😃 ➡️Zum YouTube Video: https://youtu.be/HPZ4dJtEXR8 ➡️Rezept: https://www.marcelpaa.com/rezepte/batard-mit-saaten/ Rezept für 4 Brote Hauptteig: 150 g Saaten/Flocken nach Wahl 300 g Sauerteig 6 g Frischhefe 700 g Wasser 850 g Weissmehl 150 g Weizen Vollkornmehl 24 g Salz 30-50 g Wasser (Bassinage) Streumischung: Hirseflocken Sesamsamen Leinsamen #französischerezepte

1.2K views6 months ago

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wurzelbrot

3.4K viewsNov 6, 2017

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Baslerbrot - so einfach... - EinfachBacken - Marcel Paa

35K viewsJun 29, 2023

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Mischbrot backen

94.1K viewsJan 5, 2020

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Ein schnelles einfaches... - EinfachBacken - Marcel Paa

2.9K viewsJan 16, 2022

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Mein einfaches Sauerteig Standard Brotrezept. 😉 Zum Rezept: https://www.marcelpaa.com/rezepte/sauerteig-basic-brot/ Rezept für 2 Brote Autolyse: 680 g Wasser handwarm 850 g Weissmehl 150 g Weizen Vollkornmehl Hauptteig: Autolyse 23 g Salz 220 g Sauerteig #sourdough #sourdoughbread #brotbacken #einfachesbrot #sauerteigbrot #anstgellgut #lievitomadre #sauerteig #sauerteigrezepte #dasbestesauerteigbrot #easybread #easybaking #luftigesbrot #brotsommelier #marcelpaa #einfachbacken | EinfachBacken -

4.7K views7 months ago

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32K viewsFeb 2, 2020

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Ein Brot für Anfänger - einfacher geht es nicht und geschmacklich ist das Brot einfach hammermässig. Ich freue mich auf eure Rückmeldung zu diesem Rezept. Rezept für 1 Brot 750 g Wasser, warm 40 g Olivenöl 800 g Weissmehl 200 g Vollkornmehl 100 g Leinsamen 20 g Salz 1 g Frischhefe Zubereitung Das Wasser mit allen übrigen Zutaten in eine grosse Schüssel geben und von Hand klumpenfrei durchmischen. Danach den Teig in einem leicht gefetteten Becken zugedeckt 12-16 Std. bei Raumtemperatur stehen las

43.4K viewsDec 29, 2022

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Was hat ein Bastard mit diesem leckeren Saaten Bâtard Brot zu tun? In meinem neuen YouTube Video gibt es die Auflösung dazu. Ein Brot, das mit einer Fülle von Saaten, Kernen, wenig Hefe und Sauerteig gebacken wird.🤤 YouTube: https://youtu.be/HPZ4dJtEXR8 Rezepteblog: https://www.marcelpaa.com/rezepte/batard-mit-saaten/ Rezept für 4 Brote Saaten: 150 g Saaten/Flocken nach Wahl Hauptteig: Saaten 300 g Sauerteig 6 g Frischhefe 700 g Wasser 850 g Weissmehl 150 g Weizen Vollkornmehl 24 g Salz 30-50 g

2K views7 months ago

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Saftiges Joghurt-Karottenbrot ohne Kneten! Für dieses einfache Brot mit langer Teigführung brauchst du keine Knetmaschine und dank der Karotten isst du sogar auch noch verstecktes Gemüse mit. Super einfach & lecker! 😋🍞🥕 ➡️YouTube: https://youtu.be/HrDBxBsR7u8 ➡️Rezepteblog: https://www.marcelpaa.com/rezepte/joghurt-karotten-brot-neuer-online-kurs/ Dieses und viele weitere Rezepte zum Thema No knead breads mit wertvollen Tipps & Tricks findest Du im neuen Online-Kurs "No knead breads 2.0" in d

33.9K views3 months ago

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Freundschaftsbrot mit Sauerteig

39.4K viewsSep 26, 2020

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In diesem Rezept backen wir... - EinfachBacken - Marcel Paa

9.7K viewsMar 22, 2021

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Das Pagnotta ist ein traditionelles italienisches Landbrot mit Hartweizenmehl. Das Brot braucht etwas Zeit, aber belohnt mit einer unfassbar knusprigen Kruste.🤗 ➡️YouTube: https://youtu.be/hLyx4CjxIFQ ➡️Rezepteblog: https://www.marcelpaa.com/rezepte/pagnotta/ Rezept für 1 Brot Hauptteig: 370 g Wasser, kalt 250 g Hartweizenmehl 200 g Weissmehl 50 g Weizen Vollkornmehl 200 g Sauerteig 10-12 g Salz #landbrot #italienischerezepte #italianbread #knusprig #traditionellerezepte #einfachbacken #marcelp

5.4K views3 months ago

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Backversuch Vorteige - Wie wirkt sich der Vorteiganteil aus auf das Backergebnis aus? Diese Frage kläre ich in meinem neusten YouTube Video. Welches Brot gefällt dir am besten, das mit 20%, 50% oder 100% Vorteig? 😉 ➡️YouTube Video: https://youtu.be/SLjvt8uxWII ➡️Rezepteblog: https://www.marcelpaa.com/rezepte/backversuch-vorteige/ #backversuch #backtest #backenlernen #backwissen #tippsvomprofi #brotsommelier #marcelpaa #einfachbacken | EinfachBacken - Marcel Paa

1.4K views4 months ago

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Dieses einzigartige UrDinkel Landbrot vereint den Charme eines französischen Landbrots mit Dinkelmehl. Die beeindruckenden Röstaromen dieses Brotes sind unglaublich. Mit seiner knusprigen Kruste und der feuchten, köstlichen Krume ist dieses rustikale Brot ein wahres Genusserlebnis. 🤤 ➡️YouTube: https://youtu.be/vMNcxiNCCjI ➡️Rezepteblog: https://www.marcelpaa.com/rezepte/urdinkel-landbrot/ Rezept für 2 Brote Hauptteig: 380 g Wasser 420 g UrDinkelmehl dunkel 80 g UrDinkel Vollkornmehl 5 g Frisch

3.1K views4 months ago

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Backe glutenfreie Brote wie ein Profi

8.9K viewsAug 26, 2020

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Ich war bei Thomas kocht zu Gast, und zusammen haben wir ein einfaches, super-leckeres Grillbrot mit hausgemachtem Pesto gebacken. Perfekt für deine nächste Grillparty! 🤤🍃 ➡️YouTube: https://youtu.be/LNcBMZ0taQs ➡️Rezepteblog: https://www.marcelpaa.com/rezepte/pestobrot-mit-thomas-kocht/ Rezept für 1 Brot Brotteig: 320 g Wasser kalt 500 g Weissmehl (Weizenmehl Type 550) 5 g Frischhefe 10 g Salz Pesto: 10 g Pinienkerne 20 g Basilikumblätter 1 Knoblauchzehe 10 g Parmesan Zitronenabrieb Salz Pfef

1.7K views3 months ago

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Wenn du ein Fan von vielseitigem Sauerteigbrot bist, dann wird dich meine Version begeistern! Die perfekte Kombination aus knuspriger Kruste, luftiger Textur und einem tollen Aroma. Mach dich bereit für mein Standard Sauerteig Basic Brot Rezept, welches einfach immer passt. 😉 ➡️YouTube: https://youtu.be/K4TdJsa1voI ➡️Rezepteblog: https://www.marcelpaa.com/rezepte/sauerteig-basic-brot/ Rezept für 2 Brote Autolyse: 680 g Wasser, handwarm 850 g Weissmehl 150 g Weizenvollkornmehl Hauptteig: Autolys

6K views3 months ago

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Wenn alle Vollkornbrote so lecker wären, wie dieses super-knusprige und aromatische UrDinkel Vollkornbrot, würden es bestimmt mehr Leute essen. Viel Spass beim Nachbacken!😉 ➡️YouTube: https://youtu.be/0rUuotwYWmQ ➡️Rezepteblog: https://www.marcelpaa.com/rezepte/urdinkel-vollkornbrot/ Rezept für 1 Brot Kochstück: 50 g UrDinkel Vollkornmehl (Dinkelvollkornmehl) 180 g Wasser Hauptteig: Kochstück 450 g UrDinkel Vollkornmehl (Dinkelvollkornmehl) 220 g Wasser 10 g Salz 5 g Frischhefe 50 g Sauerteig (

2.5K views3 months ago

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Besenlaib - Ursprünglich in den gemütlichen Besenwirtschaften serviert, ist dieses traditionelle Brot die perfekte Begleitung zu herzhaften Speisen und regionalem Wein. 🍞🍷 ➡️YouTube: https://youtu.be/mWZ147rMlMI ➡️Rezepteblog: https://www.marcelpaa.com/rezepte/besenlaib/ Rezept für 1 Brot Hauptteig: 700 g Wasser 800 g Ruchmehl 100 g Roggenmehl dunkel 100 g Weizen Vollkornmehl 6 g Frischhefe 150 g Sauerteig (alternativ: 2 g Frischhefe) 23 g Salz 50-70 g Wasser (Bassinage) #besenlaib #brotlaib #

5.8K views4 months ago

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Heute backe ich ein wunderschönes, luftiges Sauerteigbrot mit Urgetreide-Anteil in Form von Kamut. Mit diesem Rezept möchte ich euch die Angst vor Sauerteig nehmen. Das Brot ist einfach in der Herstellung und extrem gelingsicher. Viel Spass beim Nachbacken, dein Marcel Rezept: https://www.marcelpaa.com/rezepte/weizen-kamut-bauernbrot/ Rezept für 2 Brote Kochstück 250 g Wasser 50 g Kamutmehl (alternativ: Vollkornmehl) Autolyse Kochstück 750 g Weissmehl 250 g Kamutmehl (alternativ: Vollkornmehl) 2

2.9K viewsJan 7, 2023

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Knuspriges Wurzelbrot mit... - EinfachBacken - Marcel Paa

20K viewsDec 27, 2020

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Südtiroler Bauernbrot mit einem Cuvée aus Weizen, Dinkel und Roggen. Dieses traditionelle Brot mit Sauerteig, Gewürzen und Schabzigerklee musst du probiert haben. Hast du das Rezept bereits nachgebacken? 😉 ➡️ Zum YouTube Video: https://youtu.be/UJQxsPpkjTI ➡️ Zum Rezepteblog: https://www.marcelpaa.com/rezepte/suedtiroler-bauernbrot/ Rezept für 1 Brot Hauptteig: 120 g Sauerteig 200 g Dinkelmehl dunkel 200 g Ruchmehl 100 g Roggenmehl dunkel 10 g Honig 2 g Brotgewürz 12 g Salz 1 Msp Schabzigerklee

1.8K views5 months ago

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Alles muss raus! #christopherlang #marcelpaa #restebrot #süßesnussbrot #shorts

1.9K views11 months ago

YouTubeChristophers Backstube

Brot backen sinnvoll planen, meine Tipps mit der Brot Tabelle - Brot Stundenplan am Backtag

46.8K viewsAug 2, 2021

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