Recipe: toss your leftover shredded pork roast with bbq sauce. Layer into a baking dish and add a layer of peas and a layer of corn. Cover with about 1 cup of shredded cheese, and finally a layer of mashed potatoes. Baked for 45 minutes at 350F. Can broil on low for a few minutes to lightly brown the top. Let sit 5 minutes to cool, and serve. My bbq sauce recipe: mix well with a whisk 1 cup ketchup, 1 cup brown sugar, 1 Tbsp. Liquid smoke and 1 tsp. Garlic salt. Mashed potatoes recipe: boil in s
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