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What is acetoin made up of? - TimesMojo
Advertisement Acetoin is produced by yeast during the alcoholic fermentation process. It both affects the bouquet of the wine and, in particular, is a precursor for the biosynthesis of 2,3-butanediol and diacetyl. Is acetoin an enzyme? In bacterial metabolism, acetoin is formed from pyruvate through two enzyme-catalysed steps. The twoRead More →
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