El Wagyū (和牛?) es una raza bovina originaria de Japón. El nombre proviene de los kanji 和 (wa, que significa "armonía" o, a veces en abreviaciones, "Japón") y 牛 (ushi o gyū, …

El ganado wagyu, es conocido como el ganado que mejor tiene el marmoleo intramuscular, es decir grasa intramuscular que se encuentra incrustada en el músculo del animal (Allison et al., …

La genética del ganado Wagyu ha evolucionado para producir una carne que contiene un porcentaje más elevado de ácidos grasos omega 3 y 6 que la carne común de bovino. El …

En esta ocasión veremos algunas de las características principales y más conocidas del ganado bovino de raza Wagyu. Wagyu tiene una capa de color negro o rojo, sus cuernos son rectos o …

La deliciosa, tierna y cara carne wagyu, literalmente «vacuno japonés», abarca cuatro razas bovinas criadas en Japón: Japanese Black, Japanese Brown, Japanese Shorthorn y …

2024年10月28日 · La cría y alimentación del ganado wagyu son fundamentales para obtener la calidad y las características distintivas de la carne wagyu. Los métodos de cría, como la …

2024年10月28日 · En este artículo, exploraremos el origen de la carne wagyu, sus características distintivas, el proceso de cría y alimentación del ganado wagyu, los diferentes tipos de carne …

La palabra Wagyu se refiere a todo el ganado de carne japonés ('Wa' significa japonés o de estilo japonés y 'gyu' significa ganado). El ganado se introdujo por primera vez en Japón en el siglo …

Wagyu ('Wa' significa japonés y 'gyu' significa ganado) es la raza bovina de origen asiático, japonesa por excelencia, que posee la especial aptitud genética de producir un intenso …

La carne de Wagyu de Japón procede de ganado de raza pura con rasgos genéticos que almacenan la grasa de forma diferente a la de Angus. Como resultado, el marmoleado y la …