天然甜葡萄酒（Vins Doux Naturels）是法国朗格多克-露喜龙（Languedoc-Roussillon）地区最重要的葡萄酒品之一，多年来一直享有盛誉。这种简写成“VDN”的加强型甜酒通常带有浓厚的法国南部的温暖气息。那么，隐匿…

Vin doux naturel (VDN) is a style of lightly fortified wine, typically made from white Muscat grapes or red Grenache grapes in the south of France.

酿造VDN的葡萄品种主要有两大“家族”，分别是歌海娜（Grenache）家族——包括 黑歌海娜 （Grenache Noir）、白歌海娜（Grenache Blanc）和灰歌海娜（Grenache Gris）以及麝香（Muscat）家族——成员有 小粒白麝香 （Muscat Blanc a Petits Grains）和亚历山大麝香（Muscat of Alexandria）。 此外还有慕合怀特（Mourvedre）、 马家婆 （Macabeu）和玛尔维萨（Malvasia）等其他葡萄品种。 歌海娜家族的“黑、白、灰”3名成员由于其较强的抗旱能力和 …

用来酿制VDN葡萄酒的品种很多，最常见的包括歌海娜（Grenache）、慕合怀特（Mourvedre）、马卡贝奥（Maccabeu）、玛尔维萨（Malvasia）、亚历山大麝香（Muscat of Alexandria）以及小粒白麝香（Muscat Blanc a Petits Grains）葡萄。

Vin doux naturel, or ‘natural sweet wine’, is a traditional sweet wine from France. These artisanal wines, dubbed VDN, pair well with soft cheeses and desserts.

2022年3月24日 · VDN是天然甜葡萄酒（Vin Doux Naturel）的简写，在葡萄酒发酵过程结束前添加白兰地，进行轻度强化，属于加强型葡萄酒。与波特酒相比，不同的是加入烈酒的比例还有熟化方式和时间，而且天然甜酒的诞生时间要比波特酒早很久。

2013年1月28日 · The wine word VDN stands for “Vin Doux Naturel,” and it’s a specific style of wine produced in certain parts of France. VDN wines are sweet fortified wines made using a process called ‘mutage’, or the addition of grape spirit during fermentation.

2019年5月8日 · There are a number of wines that fall under the VDN category. They are all fortified with a neutral grape spirit to give them higher levels of alcohol, at least 15%abv. The wines are very sweet but balanced with crisp acidity. They have an incredibly long history in the south of France starting in the 13th century. How are they made?

VDN 是法文 Vins Doux Naturels 的簡稱，意思是「天然甜酒」，這邊的「天然」意思是他的糖分是葡萄本身所具備的，並沒有另外添加糖。 VDN 的做法和加烈酒（Fortified Wine）原理相同，使用本身甜度就很高的葡萄，在發酵過程中不等糖全部轉換成酒精，便加入高酒精度的烈酒終止發酵（因酒精度超過15%，酵母菌會失去活力），因此酒中所剩的自然糖分得以保留下來，為葡萄酒保留了天然的甜味！ 儘管 VDN 只佔胡西雍產區葡萄酒總產量的 20%，全法國的 VDN 卻有 90% …

天然甜葡萄酒（Vin Doux Naturel，简称VDN）是一种原产自法国露喜龙（Roussillon）产区的加强型葡萄酒（Fortified Wine）。这种葡萄酒采用中断发酵法（Mutage）酿造而成，即在酒精发酵（Alcoholic Fermentation）过程中加入占葡萄汁体积5-10%、浓度达96%的以葡萄为原料的中性 ...