2021年11月15日 · Chinese black cardamom or cǎoguǒ (草果), also known as Amomum tsaoko, is a lesser known spice used in Chinese cooking. It provides fragrant aroma to flavor master sauces in many Chinese braised dishes as well as infused oils.

草果（学名：Amomum tsaoko Crevost & Lem.），别名红草果，是姜科豆蔻属 多年生草本植物。 [1-2] [3]草果茎丛生，高达3米，全株有辛香气，地下部分略似生姜；叶片为长椭圆形或狭长圆形，长40~70厘米，宽10~20厘米，两面光滑无毛，无柄或具短柄； 穗状花序 不分枝，长13~18厘米，宽约5厘米，每花序约有花5~30朵， [1]花黄色或红色； [3] 蒴果 密生，长圆形或长椭圆形，长2.5~4.5厘米，宽约2厘米， [1]果皮成熟时呈红色， [3]干后褐色， [1]有显著的纵沟及棱线。 …

Lanxangia tsao-ko, formerly Amomum tsao-ko, and also known as red cardamom or Chinese black cardamom, [3] is a ginger -like plant known in English by the transliterated Chinese name (Chinese: 草果; pinyin: cǎoguǒ; Jyutping: cou2 gwo2; Pe̍h-ōe-jī: chháu-kó). It grows at high altitudes in Yunnan, [2] as well as the northern highlands of Vietnam. [4] .

草果(Amomum tsaoko)是一种天然香料，具有浓郁的辛香、药草香，并带有脂肪和柠檬样香韵，能够去除肉类食材的腥味，可增进人的食欲，因此被人们誉为食品调味中的“五香之一”，在韩国、日本等国家也是一种重要的调味品；草果在临床上还是一种常用的芳香化 ...

2023年8月1日 · In Southeast Asia, Amomum tsao-ko (A. tsao-ko) is a well-known plant spice that has both medicinal and edible value. A.tsao-ko was mainly used in the past for flavoring and aroma enhancement in cooking. It is also a medicinal plant used in folklore to treat diseases and is widely used in the therapeutic system.

2025年1月1日 · Amomum tsaoko Crevost et Lemarie is a perennial evergreen clumping herb in the genus Cardamom of the ginger family (Zhang et al., 2022). It produces fruits with a special rich spicy flavor that can remove fishy and dingy flavors and increase appetite. A. tsaoko fructus (AT) is a Chinese food flavoring “one of the five spices”. Notably, AT ...

2016年9月23日 · 本品为姜科植物草果Amomum tsao-ko Crevost et Lemaire 的干燥成熟果实。 秋季果实成熟时采收，除去杂质，晒干或低温干燥。 【原形态】 草果，多年生草本，丛生，高达2.5米。 根茎横走，粗壮有节，直径约2.5厘米。 茎圆柱状，直立或稍倾斜。 叶2列；具短柄或无柄；叶片长椭圆形或狭长圆形，长约55厘米，宽达20厘米，先端渐尖，基部渐狭，全缘，边缘干膜质，叶两面均光滑无毛；叶鞘开放，包茎，叶舌长0.8～1.2厘米。 穗状花序从根茎生出，长约13 …

草果， 中药 名。 为 姜科 植物 草果Amomum tsao-ko Crevost et Lemaire的干燥成熟果实。 秋季 果实成熟 时采收， 除去杂质，晒干或 低温干燥。 植物的干燥成熟 果实。 味辛，性温。 归脾、胃经。 燥湿温中，截疟除痰。 用于 寒湿内阻， 脘腹胀痛，痞满呕吐， 疟疾 寒热，瘟疫发热。 1、寒热 痰饮：草果仁四两， 甘草 二两， 生姜 五两。 上药细锉，用水浸，文武火熬，以干为度，取出焙碾为末。 每服一钱，入盐沸汤点服。 （《卫生家宝》） 2、用于治疗疟疾 寒热往来：与 …

本品为姜科植物 草果 Amomum tsao-ko Crevost et Lemaire 的干燥 成熟果实。 秋季果实成熟时采收，除去杂质，晒干或低温干燥。 本品呈长椭圆形，具三钝棱，长2～4cm，直径1～2.5cm。 表面灰棕色至红棕色，具纵沟及棱线，顶端有圆形突起的柱基，基部有果梗或果梗痕。 果皮质坚韧，易纵向撕裂。 剥去外皮，中间有黄棕色隔膜，将种子团分成3瓣，每瓣有种子多为8～11粒。 种子呈圆锥状多面体，直径约5mm；表面红棕色，外被灰白色膜质的假种皮，种脊为一条纵沟，尖 …

Chinese cardamom, also known as black cardamom, Cao Guo, or Amomum tsao-ko, is a spice commonly used in Chinese (especially Yunnan), Indian, Sichuan, Vietnamese, and Southeast Asian cuisines. It is native to China and is a member of the ginger family, ideal for a Chinese-style braised pork belly. What is Chinese cardamom?