In American butchery, the sirloin steak (called the rump steak in British butchery) is cut from the sirloin, the subprimal posterior to the short loin where the T-bone, porterhouse, and club …

Sirloin 西冷牛排. 特点：口感适中，略有筋膜，价格可爱. 在菲力的上面，虽然离得挺近，但是价格靠的不近。西冷会便宜很多。 因为Sirloin这个部位会带有一定的筋膜，吃起来会比较牵连，所 …

西冷牛排（Sirloin），主要是由上腰部的脊肉构成，西冷牛排按质量的不同又可分为小块西冷牛排（entrecote）和大块西冷牛排（sirloin steak）。 事实上Sirloin是法语Sur（上）和Loin（柳 …

Sirloin 是里脊肉， Tenderloin 是最嫩的眉条肉，按照中国的做法炒菜最好。 Shank 是牛腱子肉，俺们中国人喜欢做卤牛肉的。 横切的 Flank short rib 用来烤韩式小牛排骨，馋死人不偿命。

2022年9月8日 · Beef sirloin is one of the two major subprimals of the beef loin primal cut, which runs from the 13th rib to the end of the hip bone. Butchers separate the sirloin into the top butt …

SIRLOIN翻译：牛腰肉，牛里脊肉。 了解更多。

6 Ways to Cook Sirloin Steak. Like many cuts of beef, sirloin steak works well with various cooking methods. Grill it, sear it, pop it in the oven — just about any cook will do. Still, it’s good …

西冷牛排 （英語： sirloin steak，台湾稱為 沙朗牛排），是一种牛排，具体的部位不同地区说法不同。 沙朗牛排在 美国 指牛后腰脊柱两侧的肉，肉质细嫩，价格高。 其中顶部（top sirloin） …

2017年4月21日 · sirloin在表示牛排的种类时叫做“西冷”或“沙朗”，顾名思义来自于sirloin（牛里脊）部位，也包括top sirloin和bottom sirloin两个部位。 这几个部位的油脂介于tenderloin和rib …

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