Raraka, or Te Marie, is an atoll in the west of the Tuamotu group in French Polynesia. It lies 17 km to the southeast of Kauehi Atoll. The shape of Raraka Atoll is an oval 27 km long and 19 km wide. Its fringing reef has many sandbanks and small motu (islets). This atoll has a wide lagoon with a navigable pass to the ocean.

2019年3月11日 · Rårakor is a true chameleon dish. Potato cakes might not sound fancy, I know. But sit down at a posh Swedish restaurant and you can easily pay a couple of hundred crowns for this simple dish. That is, at least if it is topped with roe from Kalix. Or why not serve it as a starter for New Year’s Eve?

2024年6月22日 · Råraka, a traditional Swedish dish, is a delightful potato pancake that is both crispy and golden on the outside, yet tender on the inside. Simple yet versatile, Råraka is often served with a variety of traditional condiments that elevate its flavors, making it a cherished part of Swedish culinary heritage.

Rårakor förväxlas ofta med raggmunkar men består endast av råriven potatis som saltas lätt och fräses frasig. Bindningen sker genom det potatismjöl som frigörs vid rivningen. Smeten blir ganska tjock och måste plattas ut i stekpannan. Det är oundvikligt att potatisen efter en stund oxiderar och blir lite blågrå i färgen, men det gör ingenting.

Rårakor är en lyxig men enkel rätt som passar perfekt både som förrätt eller enklare varmrätt. Råriven potatis steks till tunna krispiga potatispannkakor i olja och smör. Toppa rårakan med löjrom, finhackad rödlök, syrlig gräddfil och gräslök. Skrubba potatisen och riv grovt. Blanda med salt. Vrid ur potatisen i en ren kökshandduk.

2021年1月12日 · Rårakor med gravad lax, skagenröra och kokt ägg. Här får du recept och tips. Jag älskar rårakor! Allra helst äter jag dem med Kalix-löjrom, smetana och hackad rödlök eller …

2022年12月2日 · Swedish råraka, one of our most beloved dishes! It is usually served with Creme Fraiche, red onion and caviar/fish roe. But it is actually delicious to make with all different kind of toppings adapted according to season. One of my fall favorites is with fried chanterelles, lingonberries, parsley and cheese.

2020年8月22日 · Råraka is a classic Swedish dish similar to Swiss Rösti. Raw and grated potato is fried in butter and formed into crispy cakes. Traditionally it is served with thick bacon and lingonberries as a hearty meal, but in this luxurious recipe, I paired it with salty fish roe, crème fraiche, and diced red onion.

Receptet tar Under 30 min att tillaga Under 30 min. Receptet har Medel svårighetsgrad Medel. Rårakor med lök, ostkräm och svamp

Råraka är en maträtt som består av råriven potatis som formas till stora kakor och steks. Rårakor serveras oftast med stekt fläsk och lingonsylt men kan eventuellt även serveras på andra sätt, med till exempel kaviar, gubbröra eller någon annan röra. Om man använder potatismos istället för råriven potatis får man potatisbullar.