El pipián es un elemento obligado del menú típico de salsas de México, el cual es originario de los estados de Oaxaca, Puebla y la Ciudad de México, en lo que al territorio mexicano se refiere, puesto que esta misma salsa es preparada también en otros países latinoamericanos como Bolivia y Colombia, los cuales la han adoptado y adaptado a sus tr...

Con esta receta aprenderás a preparar el Pipián Rojo como se hacía desde la época de Moctezuma, y te compartiremos algunos secretos de cocina que te harán lucir como toda una profesional de la gastronomía mexicana.

Receta de cocina para preparar, paso a paso, uno de los tipos de mole más conocidos en México: el pipián. Lava bien los chiles y córtalos en cintas, con cuidado de retirar las semillas, las venas o partes blancas (sobre todo si quieres un pipián menos picante) y la cabeza. Pon a hervir un poco de agua y luego, remoja en ella los chiles.

2020年6月24日 · Así como la mayoría de los platillos de la gastronomía mexicana, el pipián tiene su origen en la época prehispánica. Actualmente es una de las delicias de la cocina tradicional de Puebla y hoy te compartimos esta receta que fue una …

El pipián es de origen prehispánico; en ese entonces, el platillo consistía en “una cazuela de gallina hecha con chile rojo, tomates y pepitas de calabaza molidas”. La principal característica del pipián o pepián es el uso de semillas de calabaza, su color y preparación cambia dependiendo del estado de la República Mexicana en la que se prepare.

2021年8月23日 · El pipián es un guisado de carne -sea pollo, conejo o cerdo -, cuyo principal elemento es su salsa, la cual se elabora con las pepitas o semillas de la calabaza, que no sólo espesan el platillo...

2011年5月19日 · El Tamal de Pipián es típico de Popayán (Cauca), se diferencia de los demás no solo por su tamaño mas pequeño sino también porque su ingrediente principal es una mezcla típica de la región llamado de la misma forma: Pipián, cuyo ingrediente principal es la papa y se debe preparar antes empezar a armar los tamales.

Pescado, enchiladas o carne de cerdo, el pipián acompaña a la perfección estas comidas mexicanas y queda delicioso como platillo para tu menú semanal. Aprende cómo se hace el pipián verde o el pipián rojo con nuestras recetas y comparte con nosotros qué ingrediente le añades tú o qué toque especial le das a tu receta de pipián casero.

2024年9月29日 · El pipián es un platillo tradicional de la cocina mexicana que destaca por su sabor y versatilidad. Este guiso a base de chiles, semillas y especias es ideal para acompañar carnes o verduras, y su preparación varía según la región.

Con esta receta podrás preparar un sabroso pipían, ¡para chuparse los dedos! 2 pollos en trozos, cocidos con una cebolla. 2 dientes de ajo. 1 zanahoria. 1 rama de apio. 1 hoja de laurel. 1 rajita de canela. 4 chilacayotes cocidos y cortados en cuadros. 4 papas medianas cocidas y cortadas en cuadros. 250 gramos de ajonjolí tostado.