La »’vieja»’ es uno de los peces más apreciados y emblemáticos del Archipiélago Canario. Esta especie de »’pez loro»’, es un ejemplar muy activo y curioso que destaca por la belleza de su colorido.

2023年4月10日 · La vieja (Sparisoma cretense) es uno de los peces más apreciados y emblemáticos del Archipiélago canario. Esta especie destaca no solo por su carne, sino por la belleza de su colorido. No es exclusiva de Canarias, pues habita en mares subtropicales como el Atlántico nororiental encontrándose desde el sur de Portugal y Golfo de Cádiz hasta ...

El pescado vieja es uno de los más emblemáticos y apreciados de las islas Canarias. Este pez loro es un tipo de ejemplar, muy curioso y activo, que destaca por su bello colorido.

Vieja es un género de peces de agua dulce de la familia Cichlidae. La distribución geográfica del género se limita a América Central, principalmente México, Guatemala y Nicaragua. En general poseen un cuerpo ovalado y miden entre 15-35 cm (6 …

El pez “Vieja” de Canarias es un pez óseo omnívoro, cuyo nombre científico es Sparisoma cretense, pertenece a la familia de los Escáridos (Scaridae, por su capacidad para saltar y golpear con la cola). Es conocido también con el nombre de Loro Viejo.

2020年9月1日 · La vieja es un preciado y sabroso pez óseo, de la familia de los Escáridos (Scaridae), y su nombre científico es Sparisoma cretense. Esta especie se da en aguas cercanas a Canarias, pero también en aguas portuguesas, y en parte del Noroeste africano, como Mauritania, desde donde se exportan a Canarias en épocas de escasez, entre otras ...

Descubre la vieja, un pez autóctono de Canarias con una combinación única de colores y un sabor característico. Conoce su receta tradicional y su valor nutricio

La vieja es un pez muy activo y propio de fondos rocosos y se encuentran desde la orilla hasta los 100 metros, sobre todo a menos de 50 m metros. Es omnívora y constantemente mordisquea las rocas en busca de las algas incrustadas y pequeños crustáceos, expulsando después los pequeños trozos de roca en forma de arenilla.

El pez loro mediterráneo Sparisoma cretense, conocido como vieja colorada en las islas Canarias, es uno de los pocos representantes de la familia de los Scaridae en aguas de zona templada. Siendo autóctono de las aguas cálidas del sur y este del Mediterráneo, así como de las costas del noroeste de África.

La vieja, o loro viejo (Sparisoma euscarus cretense), es un pez popular en Canarias por su versatilidad en la cocina y su hábitat en los fondos rocosos a menos de 100 metros de profundidad. Su presencia en pequeños grupos lo convierte en una especie característica de la región, tanto en el mar como en los platos locales.