Omakase， お任せ，“主人决定” 我们那干餐饮的一般管这东西叫“合菜”。 一般表示客人也不知道要点什么菜好，但是又想来吃，就说“你按照多少钱多少钱标准给我合一个单子”。 然后前台报给后厨，后厨就看看今天采购了什么时令菜，按照价格标准来拼配一个菜谱。

昨天去吃了家心水很久的日料店，两个人加服务费1200，价格不贵，但是挺失望的。不知道是我不懂omakase还…

omakase是一种点单方式 而怀石是一种宴席的名字。类似于我们“国宴，孔府家宴，苏杭荟萃”这样的指代性称呼。 怀石最早也是最繁复细分的种类，叫“茶怀石”。 最早的固定菜式是（饭）一汁三菜（（饭）汤，刺身，煮物，烤物） 注意，上菜是有严格的出场顺序的。 饭先上（白米饭或者时令 …

Omakase源自日本，中文译名为“厨师发办”或“无菜单料理”，通常以寿司为主。 日语中，“Omakase”的字面意思是“交付…

2019年8月15日 · Omakase和怀石料理是两种不同的日式料理风格，前者由主厨自主决定菜品，后者则注重季节和食材搭配。

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🍣Omakase是日本料理中一种常见的就餐方式。 🍱舌尖上的国大来到新国大中文EMBA第31班学员陈江南与刘阳荷共同创办的日料餐厅Kawasemi，并有幸邀请到罗安著教授、傅强教授和李…

抄作业都不会抄，这种一锅出然后小碗分的模式常见于学校食堂和路边蒸菜馆，与omakase的概念严重冲突，谁坐在餐厅吃2000一顿的饭看到这个场景能舒服，凭什么他碗里的豆腐比我多！

为了装13或者选择困难，或者想体验一下完整的服务，可以选omakase，不用选，每道菜都有时间，一个个上，一个个撤，挺方便的。

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