Senf ist ein Gewürz, das aus den Samenkörnern des Weißen, Braunen oder Schwarzen Senfs hergestellt wird. Gebräuchlich sind sowohl reine Senfkörner, Senfpulver und vor allem die aus den mehr oder weniger fein gemahlenen Samen und weiteren Zutaten bereitete Würzpaste, genannt „Tafelsenf“ oder „Mostrich“.

Gesunder Senf: Senf regt den Speichelfluss an und kann so die Verdauung fördern. Welcher Senf ist besonders gesund? Sie schwören auf den würzigen Dijon-Senf? Oder ist bei Ihnen eher mittelscharfer Tafelsenf beliebt?

Senf zur Weißwurst oder in einer Soße zur Pasta: Der kulinarische Wert der Senfpflanze ist weitum bekannt. Darüber hinaus ist Senf gesund und kann zu Heilzwecken eingesetzt werden - in Form gemahlener Senfkörner: Ihre Wirkung etwa als Senfwickel oder Senffußbad bei Bronchitis wird seit langem geschätzt.

Die Senfpflanze fühlt sich auch im Garten wohl. Wir stellen die Senfblume vor und zeigen, wie man Senfkörner ernten und lagern kann.

Senfe sind eine kleine Pflanzengattung in der Familie der Kreuzblütengewächse. Der Weiße Senf ist eine wichtige Nutzpflanze.

Senf ist appetitanregend, fördert die Verdauung und macht fettiges Essen bekömmlicher. Außerdem eignet sich Senf als fettarmer und aromatischer Butterersatz, zum Beispiel auf Käse- oder Wurstbrot.

Ist Senf gesund? Wie kann ich Senf selber machen? Und welcher Senf ist der schärfste? In unserer Warenkunde findet ihr die Antworten auf all eure Fragen rund um das Thema Senf!

Wer gerne und oft Senf isst, darf das mit allerbestem Gewissen tun: Senf ist nicht nur lecker, die darin reichlich enthaltenen ätherischen Öle sind der reinste Booster für die Gesundheit. Senföle helfen bei der Verdauung, wirken antibakteriell, schützen die Körperzellen und können einigen Krebsarten ebenso vorbeugen wie Diabetes.

2024年11月4日 · Viele spannende Fakten rund um die begehrte Paste findest du hier bei uns: Wie Senf hergestellt wird, welche Schärfegrade es gibt, welche Senfsorten und natürlich geben wir auch unseren Senf dazu: Mit dem passenden Rezept für hausgemachten Senf!

2023年8月19日 · Der mittelscharfe Senf ist die beliebteste Sorte in Deutschland. Er wird aus weißer und brauner Senfsaat hergestellt. In Österreich und Teilen Ostdeutschlands wird er mit Meerrettich verfeinert.