Malic acid [6915-15-7] (hydroxysuccinic acid, hydroxybutanedioic acid, or 1-hydroxy-1,2-ethanedicarboxylic acid), C4H6O5, is a white, crystalline material. The levorotatory isomer, S(-)-malic acid (l-malic acid), is a natural constituent and common metabolite of plants and animals. The racemic compound, R,S-malic acid [617-48-1] (dl-malic acid ...

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苹果酸，又名2－羟基丁二酸，由于分子中有一个 不对称碳原子，有两种立体异构体。 大自然中，以三种形式存在，即D-苹果酸、 L-苹果酸 和其混合物 DL-苹果酸，为白色结晶体或结晶状粉末，有较强的吸湿性，易溶于水、乙醇，有特殊愉快的酸味。 苹果酸主要用于食品和医药行业。 苹果酸有L-苹果酸、D-苹果酸和DL-苹果酸3种异构体。 天然存在的苹果酸都是L型的，几乎存在于一切果实中，以仁果类中最多。 苹果酸为无色针状结晶，或白色晶体粉末，无臭，带有刺激性 …

Malic acid is an organic compound with the molecular formula HO2CCH (OH)CH2CO2H. It is a dicarboxylic acid that is made by all living organisms, contributes to the sour taste of fruits, and is used as a food additive. Malic acid has two stereoisomeric forms (L - and D -enantiomers), though only the L -isomer exists naturally.

苹果酸，也稱 2-羟基丁二酸 （英語： Malic acid），是一个 二羧酸，化学式为C 4 H 6 O 5。 分子中含有一个不对称碳原子，因此有两种 旋光 异构体 和一种 外消旋体。 它是 三羧酸循环 的中间物之一，由 反丁烯二酸 水合 生成，继续氧化得到 草酰乙酸。 存在于苹果、葡萄、山楂等果实中，苹果酸首先从 苹果汁 中分离出来，是苹果汁酸味的来源，并因此得名。 它也用作 食品添加剂。 保罗·瓦尔登 发现 构型翻转 现象时，使用的化合物是苹果酸。

每1ml氢氧化钠滴定液（0.1mol/L）相当于6.704mg的C4H6O5。 【类别】药用辅料，酸化剂、抗氧剂。 【贮藏】遮光，密封保存。 这是一个化学通式，具体的物体会有几种可能。 其含有2个不饱和度以及氧原子，这2个不饱和度可以由碳碳双键或碳氧双键提供，因而可以形成含有羟基、碳碳双键、羰基、末端羰基（醛基）、羧基这些官能团组成的化合物。

蘋果酸，也稱 2-羥基丁二酸 （英語： Malic acid），是一個 二羧酸，化學式為C 4 H 6 O 5。 分子中含有一個不對稱碳原子，因此有兩種 旋光 異構物 和一種 外消旋體。 它是 三羧酸循環 的中間物之一，由 反丁烯二酸 水合 生成，繼續氧化得到 草醯乙酸。 存在於蘋果、葡萄、山楂等果實中，蘋果酸首先從 蘋果汁 中分離出來，是蘋果汁酸味的來源，並因此得名。 它也用作 食品添加劑。 保羅·瓦爾登 發現 構型翻轉 現象時，使用的化合物是蘋果酸。

D-Malic acid | C4H6O5 | CID 92824 - structure, chemical names, physical and chemical properties, classification, patents, literature, biological activities, safety/hazards/toxicity information, supplier lists, and more.

中文名:DL-苹果酸,英文名:DL-Malic acid,CAS:617-48-1,化学式:C4H6O5,分子量:134.09,密度:1,609 g/cm3,熔点:131-133°C(lit.),沸点:150℃[at 101 325 Pa],闪点:203°C,水溶性:500g/L at 25℃,蒸汽压:<0.1 mm Hg ( 20 °C),MSDS.

l-苹果酸是一种有机化合物，分子式为c4h6o5，是一种天然存在的二羧酸，水果酸甜味的来源，常用作食品添加剂。