Alitame is an aspartic acid -containing dipeptide sweetener. It was developed by Pfizer in the early 1980s and currently marketed in some countries under the brand name Aclame. [1] Most dipeptides are not sweet, but the unexpected discovery of aspartame in 1965 led to a search for similar compounds that shared its sweetness.

阿力甜（Alitame）是一种由 L-天冬氨酸 与D-丙氨酸及在丙氨酸氮基上接有四甲基硫化三亚酰胺基团的二肽酰胺。 其化学名称为L-α-天冬氨酸-N-2,2,4,4-四甲基-3硫化三亚甲基D-丙氨酰胺含水物，属于新一代高强度低热量甜味剂。

2024年12月20日 · 阿力甜 （英语： Alitame），又称 L-天门冬酞-D-丙氨酞胺 ，是一种合成的二肽酰胺甜味剂 。 由美国辉瑞公司于1979年研制，于1983获得美国专利 [1]。

Alitame | C28H60N6O13S2 | CID 20055408 - structure, chemical names, physical and chemical properties, classification, patents, literature, biological activities, safety/hazards/toxicity information, supplier lists, and more.

阿力甜是一种以天冬氨酸和丙氨酸为原料合成的二肽类人工合成甜味剂，其甜度为蔗糖的2000倍以上，比阿斯巴甜高10倍，具有口感好、甜度高和热量低的优点，是蔗糖的替代品之一，性质稳定，广泛应用于食品行业，可添加于乳制品，冷冻饮品，蜜饯，饮料，胶基糖果，果冻等食品中GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中对以上食品的最大使用限量均做出明确的规定。 阿力甜作为强甜味剂，一般被认为是无毒和刺激性的物质，WHO 规定阿力糖日允许摄 …

2023年7月31日 · Alitame is a high-intensity sweetener that emerged in the early 1980s as an alternative to sugar and other artificial sweeteners. Developed by Pfizer, this dipeptide sweetener is formed from the amino acids L-aspartic acid and …

2021年2月1日 · 阿力甜是由美国辉瑞（Pfizer）研究所于1979年研制出的第二代氨基酸系列甜味剂，并于1983年取得专利，1986年获得美国FDA的批准许可使用。 阿力甜化学名为食品技术，食品安全，食品质量体系，添加剂，食品营养L-α天冬氨酰-N- (2,2,4,4-四甲基-3-硫化三亚甲基) –D-丙氨酰胺食品论坛食品安全食品技术L-α-Aspartyl-N- (2,2,4,4-tetramethyl-3-thitanyl) –D-alanihamide 、又名天冬氨酰丙氨酰胺。 阿力甜的分子式为C14H25N3O4S2.5H2O，分子量376.5 (含水品)。 …

阿力甜（Alitame)的 化學 名稱為L一a一天冬氨酞一N一 (2， 2，4，4一四甲基一3一硫化三亞甲基)一D一 丙氨酞胺， 又稱天胺甜精。 1 979年由 美國輝瑞公司 研製成功，甜度 為 蔗糖 的2〕厭)倍。 阿力甜甜味清爽、耐熱耐酸耐鹼，具 有優越的貯存和加工穩定性，可廣泛用於食品工業。 我國 於1994年批准使用，常用於飲料、果凍、冷飲、餐桌甜 味劑等。 其缺點是因分子結構中含有硫原子而稍帶硫味。 阿力甜是一種 二肽 類甜味劑，甜度為蔗糖的2000倍以上，在酸、熱等條件下 …

阿力甜是一种高甜度的人工甜味剂，化学上被称为甜菊糖苷。 以下是阿力甜的性质，用途，制法和安全信息的介绍： - 阿力甜味道极甜，相比糖的甜度高约200-400倍。 - 阿力甜不会在口腔中被代谢，对牙齿没有危害，并且不会增加热量摄入。 - 阿力甜在稳定的酸性环境下具有较好的稳定性，但在加热条件下可能会分解。 - 阿力甜的制法包括蒸馏法和萃取法两种。 - 蒸馏法是使用水蒸汽将阿力甜从菊花中蒸发出来，然后经过纯化得到产品。 - 萃取法是将阿力甜溶于水后使用溶剂萃取 …

Alitame is a dipeptide sweetener used worldwide except in the USA. It is more stable than aspartame at high temperatures and at pH values of 5–8. Thus, it is more suited for baked foods (BeMiller, 2019). It is incorporated into hot and cold beverages, tabletop sweeteners, pharmaceutical formulations, and feed for livestock.