青稞 ,英文名hullessbarley,是禾本科大麦属的一种禾谷类作物,因其内外颖壳分离,籽粒裸露,故又称裸大麦、元麦、米大麦。青稞在青藏高原具有悠久的栽培历史,距今已有3500年。
2016年7月27日 · 青稞面条做法大全食材主料中筋面粉200g青稞粉200g辅料鸡蛋2个盐适量水适量步骤1.把两种面粉放入容器中。 2.把鸡蛋放入碗中打散。 3.加入面粉中,再加入适量的清水,和成较硬的面团。
青稞面含多种维生素和微量元素,具有清肠、调节血脂、降低胆固醇、阻抗肿瘤、提高免疫力等重要的生理作用,是世界上营养最丰富的谷物。青稞做成的青稞面不但是藏族人民的传统食品,而且作为藏餐出现在拉萨的主要饭店,成为招待外宾的重要食品。
常用的方法是将青稞面粉先炒好,然后取炒好的粉和一些调料混在碗里一起吃,通常是酥油茶。 [图] 就是将青稞面粉加水揉成团,放到锅里煮熟,加上少许配料即可食用。
2024年7月29日 · 青稞面,是将青稞粒磨制而成的面粉,其颜色微黄,带有独特的麦香。青稞面的吃法多样,可以制成面条、馒头、饺子皮等,每一种都别有一番风味。比如,青稞面条,其口感筋道,搭配藏式牛羊肉汤或蔬菜汤,既能品尝到青稞的醇厚,又能感受到汤底的鲜美。
【珍选捞汁青稞面条】1.菜谱全家福;2.处理一下;3.面条煮熟加好菜蛋 倒入珍选捞汁;4.美味的珍选捞汁青稞面做好啦 面条爽滑 汤味浓郁 好吃 开启一天早餐好心情
2023年9月19日 · 青稞面的最佳吃法因个人口味而异,以下是几种比较常见的吃法: 1.青稞面条汤:将青稞面条煮熟后,加入各种喜欢的蔬菜和肉类,如鸡肉、牛肉、青菜等,热气腾腾的汤面香气扑鼻,非常开胃。
2023年5月30日 · 糌粑面条(青稞面条) 将糌粑粉(青稞粉)、中筋面粉和好,搓成圆形面条,有长搓和短搓两种,长的约尺余,短的三四寸,然后热水煮熟捞起,沥干水分,佐以绿菜、蒜泥、油泼辣子、芥末等,吃起来滑爽可口。
青稞面的价值 1、富含β一葡聚糖:青稞是世界上麦类作物中β一葡聚糖最高的作物,另根据美国科学研究表明,青稞除β—葡聚糖外,青稞含有一种专门的胆固醇抑制因子,其含量约每公斤100—150毫克。
青稞主要分布在中国西藏、青海、四川的甘孜州和阿坝州、云南的迪庆、甘肃的甘南等地海拔4200—4500米的青藏高寒地区。 青稞是西藏四宝之首糌粑的主要原料。