笊篱是一种发源于中国的传统的烹饪器具,用竹篾、柳条、铅丝等编成。 像漏勺一样,有眼儿,烹饪时,用来捞取食物,使被捞的食品与汤、油分离。 主要用于捞饺子、捞面等等。
笊篱是一種烹飪器具,東亞傳統的笊篱用竹篾、柳條、鉛絲等編成,。 在 烹饪 時,用來撈取食物,使之與油或湯水分離。 英文稱為strainer。
笊篱是一种烹饪器具,东亚传统的笊篱用竹篾、柳条、铅丝等编成,。 在 烹饪 时,用来捞取食物,使之与油或汤水分离。 英文称为strainer。
它可用作筛子或普通笊篱。 但亦可用於曬乾食物,因此笳篱也是一种干燥用具,可用来干燥小食品(如 乾果 、 乾菜 、 鹹魚 等)以延长其风味和寿命。
柳条笊篱的优点是造价低廉、不蚀不锈,缺点是不便刷洗,易藏污纳垢。曾经与人们共同生活了上千年的柳条笊篱,已被历史长河所湮没,编柳条笊篱的老手艺也几近失传。
笊篱是一種烹饪器具,東亞传统的笊篱用竹篾、柳条、铅丝等编成,。 在烹饪時,用來捞取食物,使之与油或汤水分离。 由于笊网形状酷似蜘蛛网,故英文译作Spider。
笊篱是一种烹饪器具,东亚传统的笊篱用竹篾、柳条、铅丝等编成,。在烹饪时,用来捞取食物,使之与油或汤水分离。英文称为strainer。因为网状酷似蜘蛛网,所以英文别名叫做kitchen spider。
2022年9月15日 · 笊篱为传统烹饪器具,先是篾编,或柳编,后有铁丝编,网状,勺形,带竹木把手,两三尺长。 烹饪时,在汤、油中捞出食品,需用笊篱。 如,汤捞面、捞饺子,油炸糍、炸豆腐。