陶坛被酒界称为“会呼吸的陶坛”,又被誉为东方“橡木桶”。陶坛对白酒的陈年起到非常关键的作用。可以这么说,不光是酱香型白酒,其他香型的优质白酒都会选用陶坛进行白酒的存放陈年。
2020年12月1日 · 白酒,是汗水与粮谷的结晶,是文化与传承的精华。要想经得起时间的考验,一定要知道白酒最适宜的储存容器、密封方法、以及储存的环境条件。 储存容器. 白酒如同红酒一样使用橡木桶储存会有什么样的后果呢?
陶坛不透光,导热慢,避免了光与酒的化学反应,保持适宜的酒温,既有窖内陈酿效果,又使酒越陈越香,具有幽雅舒适和妙不可言的“老酒味”。 陶坛透气性好但不渗漏,酒体与外界微生物群息息相通、自然吐纳、交换融合,确保了酒在坛中继续醇化老熟成为 ...
封口酒保存要比普通瓶装酒要困难一些,密封不好就会跑酒甚至被污染,那长期封酒坛用什么封口好呢?其实现在有很多封坛的方法,较简单的莫过于传统的纸封,比较现代的方法就是蜡封或用木塞等,密封效果都很好。
2020年2月15日 · 坛装白酒的储存方法是什么? 1、酒坛里的酒不能装太满,以免气温升高酒发生外溢。 2、应将酒坛置于干燥、清洁、通风、光亮的环境里,相对环境温度应保持在70℃左右。
2021年1月27日 · 贮存过程中白酒会经历六种反应过程: 影响贮存效果的因素有容器、时间、场地和酒本身的品质。 新酒的贮存容器主要有酒池、不锈光罐和陶坛。以陶坛最优,因为陶坛质地较酥松,能让酒中的小分子透过,而这些小分子往往是有害物质或影响口感的杂质。
2021年12月25日 · 封坛一般指白酒封坛。将可陈放的白酒(一般是酱香型\浓香型\高品质清香型白酒)装入坛中密封陈酿,这个过程称为封坛。经过数年或几十年恒温恒湿稳定环境下的陶坛封坛陈藏,酒体在坛内生发地更加醇熟、风韵出众,封坛酒的价值将获得大幅提升。
白酒作为横贯中华历史的文化符号,讲述了一个民族感情的图腾情结,演绎了东方大国的生活方式,并寄托着炎黄子孙的精神理想。 俗话说,“酒是陈的香”,这种特质在白酒中更是发挥得淋漓尽致!
2017年12月20日 · 传统的实践证明,陶坛上的微孔网状结构对于白酒储存有很大好处。能将外界的氧气导入酒中,促进白酒的氧化还原反应,可理解为有一定“促熟”作用。酒的香味也可以通过陶坛的细孔传到空气中,形成一个良性循环的生态系统。
2023年6月29日 · 首先,陶坛能够吸附白酒中的杂质和异味,使得酒液更加纯净。其次,陶坛与白酒之间产生微小的物质交换,陶坛中的微量元素和矿物质能够渗入酒液中,丰富了酒的口感和风味。此外,陶坛封存还能够让白酒得到较长时间的陈化,使得酒体更加醇和、香醇。