河豚是对一些适应江河湖泊等淡水生境的鲸豚类的统称，故又称淡水豚类、淡水鲸类。各种河豚之间的亲缘关系很远，来自不同的演化支，因此河豚类是一个笼统的概念，不具分类学意义。

河豚（ふぐ）は、フグ目・フグ科に属している魚類です。 河豚（ふぐ）には、約120種類の魚がフグ科に分類されています。 外敵に会うと大きく腹を膨らませて威嚇する特徴のある魚です。 食用になる河豚の種類では、トラフグ・マフグなどが有名です。

2024年12月14日 · 河豚被誉为“鱼中极品”，美味但剧毒，古今中外食客为其冒险。河豚毒素来自食物中的藻类，毒性极强且稳定。最佳食用时节在产卵期，日本处理河豚技术成熟。人工养殖河豚几乎无毒，口感不输野生。

2022年5月31日 · 「河豚」という漢字、なんて読むか知っていますか？ ぷっくりとした丸い見た目が特徴で、冬の味覚として有名な魚のことです。そこで今回は、「河豚」の特徴や漢字の由来、種類、定番の食べ方などをまとめて紹介します。

河豚料理種類多樣，有刺身（河豚刺身）煮物（火鍋）、唐揚河豚，使用肝臟的料理等。 其中，切成薄片的河豚刺身往往晶瑩透明，口感細膩，擺盤精美。 河豚是日本自古以來就廣為人知的魚類，17～19世紀開始在平民間流行食用。

☞怎么料理河豚最好吃. 一般而言，鱼类死亡4-5小时内是最新鲜的，之后肉质就会僵硬，影响口感。而河豚因为肉质紧实，死后24-36小时肉质才会软化下来，这个时候食用是最好的，也是口感最滑嫩的。 最常见的河豚吃法有：刺身、 河豚锅 、炸河豚等吃法。

比如被称为河豚之王的大型河豚虎河豚，肉、皮、精巢（白子）是可以食用的，而肝脏、卵巢和肠是禁止食用的；而价格亲民的中型河豚真河豚则只有肉和精巢是可以食用的。

淡水河豚，于2014年1月22日巴西亚马逊州联邦大学(Federal University of Amazonas)科考队在亚马逊河流域发现淡水河豚的新物种。

2024年11月4日 · 今回は、日本が世界に誇る冬の味覚「フグ（河豚）」について、その魅力や楽しみ方を詳しくご紹介します。 フグは適切な処理と調理によって、この上ない美味しさを味わえる特別な食材です。

2023年7月10日 · 河豚是一种呆萌可爱的鱼类，但也是一种剧毒的鱼类，河豚体内含有一种叫做河豚毒素（ttx）的物质，能够阻断神经传导，导致呼吸麻痹和心脏停止。河豚毒素的致死量很小，仅0.5毫克就能让人致命。 1. 河豚为什么有毒？