A 5.000 euros la tonne, l’héliciculture a tout pour plaire aux investisseurs, notamment avec deux récoltes annuelles. Au Maroc, l’escargot d’élevage (Helix Aspersa) ne représente que 100 tonnes pour 5 ...

Des éleveurs d'escargots, ou héliciculteurs, existent aussi en France, mais ils se concentrent sur une autre espèce plus facile à produire, helix aspersa (les "petits-gris" et "gros-gris"), et ...