会议的议题可以说是全方位、多学科、多角度的，涉及有关新石器时代的几乎所有方面，既有全球视野下对新石器化、新石器时代相关概念、术语、理论等宏观问题的争论，也有对各地区相关问题的深入探讨，及对各地考古新成果的介绍；既有对定居、农业、陶器、磨制石器等一般所谓新石器时代基本要素的讨论。