A 5.000 euros la tonne, l’héliciculture a tout pour plaire aux investisseurs, notamment avec deux récoltes annuelles. Au Maroc, l’escargot d’élevage (Helix Aspersa) ne représente que 100 tonnes pour 5 ...

Le petit-gris est un mollusque mesurant entre 28 et 35 mm pour un poids adulte de 7 à 15 g. Helix aspersa est sourd et quasiment aveugle mais ses tentacules sont équipés de deux «nez» (épithéliums ...