Épluchez l'oignon, hachez-le finement et faites-le fondre à feu doux dans l'huile dans une casserole. Ajoutez la chiffonnade de scarole et 1 dl du bouillon de cuisson. Salez, poivrez et faites ...

Lavez et essorez la salade. Epluchez les poires et roulez-les dans le jus de citron pour qu’elles ne brunissent pas. Taillez-les en tranches et remettez-les dans le jus de citron. Faites une ...

Effeuillez la scarole, retirez la partie verte des feuilles pour n’utiliser que les cœurs. Lavez et égouttez la salade. • Lavez les endives et taillez-les en rondelles. • Dans une terrine ...

Recette typique de Naples, la “scarola mbuttunata” ou scarole boutonnée est une préparation qui met à l'honneur la salade ...