Contrairement à ce que l'on pourrait penser, le terme "langoustine" ne désigne pas une petite langouste mais une variété de homard de Norvège. On la consommait déjà à la préhistoire ...

Plus raffinées que les crevettes, tout en restant moins onéreuses que le homard, les langoustines prennent toute leur dimension une fois rôties. Il faut alors les débarrasser de leur carapace ...

CHRONIQUE. Chaque semaine, un journaliste raconte un produit ou une expérience gustative qui l’a marqué. Comme cette raviole ...

Retirer la tête des langoustines, et les pattes. - Décortiquer 20 queues, et conserver 10 jolies queues avec carapaces. - À l’aide d’une petite cuillère à café, extraire le corail des têtes, et les ...

En entrée froide, je vous propose par exemple une recette originale toute simple, qui ne vous prendra pas plus de vingt minutes : des verrines aux asperges et langoustines. Vous prenez une botte ...

Aujourd’hui : les langoustines. Ce crustacé à la chair fine n’est pas une petite langouste contrairement à ce qu’indique son nom, puisqu’elle mesure au moins neuf centimètres.

Faites cuire dans une casserole les langoustines, le vin, la feuille de laurier, l'échalote , le sel et le poivre vert du Kerala , ajoutez un peu d'eau. Après 10 min de cuisson, retirez les ...

L’ancien patron-pêcheur du Marie-Lou Christophe Guillevin a acquis un nouveau chalutier de 11,8 mètres pour pêcher la ...

Salez, poivrez, ajoutez le piment, le sésame et les langoustines. Réservez au frais. Découpez des carrés de pâte à ravioles sur une surface farinée, déposez 20 g de farce au centre de ...