Cũng có người dùng hai chảo rang riêng cùng lúc tôm và thịt. Chú ý quá trình rang này cũng không nêm muối, mắm vì sẽ khiến tôm, thịt ra nước lâu giòn vỏ.

Tôm cắt bỏ râu, rửa sạch ướp với 3g muối. Sau đó, cho tôm vào rang lửa lớn đến khi tôm gần cạn nước thì hạ lửa nhỏ rang liu riu đến khi cạn khô nước (rang khoảng 20 phút). - Thịt ba chỉ thái mỏng, sau ...

Xếp gà ra đĩa, trang trí thêm sả và lá chanh đã chiên lên trên. - Rang thơm đậu xanh, gạo nếp, muối hạt và hạt tiêu, sau đó xay mịn hỗn hợp cùng với đường. - Xay riêng tôm khô cho thật nhuyễn. - Bước ...

Tôm đồng chọn loại to, vỏ mỏng rồi đem cắt râu rửa sạch để ráo, rang khô, nêm chút muối cho đậm vị. Khi tôm chuyển màu đỏ au, khô nước là được.