Ajoutez 300 g de riz cuit (idéalement de la veille), puis versez 2 cuillères à soupe de sauce soja et 2 cuillères à café d’huile de sésame pour parfumer le tout.

Rincez le riz, puis faites-le cuire 10 mn dans une casserole d’eau bouillante salée. Égouttez-le, arrosez-le d’un filet d’huile d’arachide et détachez les grains avec une fourchette.

Incorporez le riz cuit et remuez 2-3 min à feu vif. Versez le riz sauté dans les assiettes, ajoutez les pavés de saumon caramélisés , parsemez de coriandre ciselée et servez aussitôt.

Faites sauter 5 mn. Vérifiez l’assaisonnement si besoin. Ajoutez le riz et le curry. Mélangez bien jusqu’à ce que le riz prenne uniformément la couleur du curry. La cuisine coréenne est ...

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