De son côté, la rémoulade est une sauce à base de mayonnaise, d’échalotes, de câpres, de moutarde et d’herbes aromatiques (ciboulette, estragon ou encore cerfeuil). Lorsque vous aurez ...

Mettez le jaune d’œuf dans un grand bol avec la moutarde, du sel, du poivre et remuez au fouet. Entourez votre bol d’un torchon pour bien le caler afin qu’il ne tourne pas dans tous les ...

1. Additionner 4 décilitres de sauce mayonnaise de trois cuillerées de câpres et de cornichons hachés, d’une cuillerée de persil, cerfeuil et estragon hachés, d’une demi-cuillerée de ...

Bien mélanger tous les ingrédients de la sauce rémoulade. Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utiliser. Dans un bol, verser le céleri-rave fraîchement râpé. Ajouter le jus de ...