Préparé traditionnellement avec des lentilles noirs (urad dal) et des haricots rouges (rajma), ce plat végétarien est le plus souvent servi avec du riz ou du pain indien. Suivez notre recette ...

Curry de poisson, poulet tikka et lassis... Mettez la cuisine indienne à l'honneur grâce à ces recettes gourmandes et exotiques qui vont à coup sûr vous faire voyager ! Curry d'agneau et riz ...

Le saumon tandoori d'Éric Frechon Parmi les recettes de fêtes préférées du chef Éric Frechon : le saumon tandoori ! Le mélange d’épices indiennes rehausse la saveur du poisson et lui ...

Quand on pense à un plat indien, on évoque souvent le curry. Pourtant, ce dernier n'existe pas dans toutes les régions d'Inde ...

Retrouvez toutes nos idées recettes sur le thème Cuisine indienne - Apéritif et amuse-bouche. Qui dit Cuisine indienne - Apéritif et amuse-bouche dit saveurs et plaisirs gourmands. Recettes ...

Je vous ai préparé un dossier complet de recettes indiennes, et je n’ai jamais mis les pieds en Inde. Je suis un imposteur. Voilà, c’est dit! Habituellement, lorsque je vous parle de la ...

Il y aussi l’odeur des épices si essentielles pour la cuisine indienne où la gastronomie est traîtée comme une peinture colorée. Une riche palette de recettes à découvrir.

Hélas, après une petite enquête, il est apparu qu’une recette similaire avait déjà été publié dans une livre de cuisine indienne publié dans les années 1960. Une chose est sûre ...

Mélangez 250 ml d’eau, 250 g de sucre et le safran. En 20 à 30 minutes, faites bouillir et réduire pour obtenir un sirop assez liquide. Si vous voulez, vous pouvez ajouter 1 cuillère à café d’eau de ...

Le poulet Korma indien doux est un plat savoureux et plein de saveurs qui enchantera à coup sûr les amateurs de cuisine indienne. Ce plat au poulet mijoté dans une sauce onctueuse, parfumée aux épices ...

L’influenceuse Lucie nous partage sa recette de poulet à l’indienne sur son blog Healthy Food Creation. Un plat facile à cuisiner, équilibré et gourmand à souhait. Vous serez dépaysés ...

Plongez les tomates dans de l'eau bouillante puis épluchez-les. Coupez-les en deux et pressez-les, de manière à éliminer les graines. Détaillez la chair en petits cubes. Brossez les ...