C'est bien connu, les quenelles et le jambon de Bayonne se marient à la perfection. Preuve avec cette recette apéritive. Laver les légumes. Éplucher et émincer l'échalote et l'ail.

Un plat long à préparer, mais qui en vaut la peine… Les quenelles de saumon saude mousseline sont à la fois fondantes et savoureuses. Une recette classique, qui nécessite d'avoir un certain ...

5. Les quenelles Farinez abondamment la planche, étalez-y la pâte en rectangle et abaissez-la au rouleau à 1/2 cm d’épaisseur. Placez la grande largeur du rectangle devant vous et étalez-y ...

Pochez les quenelles deux par deux dans une grande casserole d'eau bouillante salée pour qu'elles ne séjournent dans l'eau que le temps nécessaire à leur réchauffement. Egouttez-les.Mettez ...

Laissez cuire environ 15 minutes. Ajoutez le cognac et mélangez. Dans un plat à gratin, déposez les quenelles et recouvrez de sauce. Enfournez pendant 20 minutes. Pour déguster des quenelles ...

Originaires de Bavière ou d'Autriche, les Knodels sont des proches cousines de la quenelle en version sucrée ! Elles sont ici composées d'une pâte levée à base de farine, oeufs, lait ...

Faites bouillir dans une marmite une grande quantité d'eau salée. Dès qu'elle bout, plongez-y les quenelles et gardez l'eau frémissante pendant 4 minutes, égouttez-les.Préparez votre sauce ...