El chef español Miguel Rebolledo llegó a compartirnos esta receta de una "casi-paella": su propia versión del platillo típico valenciano, lleno del sabor del arroz, pollo y calamares.
Con ella, el chef prepara una paella de aprovechamiento, arroz seco de pollo, con un alioli de yogurt, para evitar el uso de huevos y mayonesas en verano. Se trata de una paella elaborada con un caldo ...