在苹果成熟过程中的生化变化中，乙烯作为重要的植物激素扮演着不可或缺的角色。研究表明，MdNAC18.1通过调节聚半乳糖醛酸酶-2a（PG2a）和1-氨基环丙烷-1-羧酸合成酶2（ACS2）的表达，促进了乙烯的生物合成，进而加速了苹果的果实软化和颜色变化。这一机制的揭示，不仅加深了我们对苹果成熟生理和生化机制的理解，也为未来的转基因育种研究提供了基础支持。