La distinction entre poisson gras et poisson maigre repose avant tout sur la teneur en lipides. Un poisson est considéré ...

C’est un poisson côtier généralement grégaire, prédateur surtout nocturne. Il préfère les fonds sablonneux des côtes atlantiques mais aussi les côtes rocheuses avec des trous de vase et de sable.

recommande de consommer du poisson deux fois par semaine en associant un poisson à forte teneur en oméga 3 et un poisson maigre. Privilégiez les poissons issus de la pêche française. Ils sont plus ...

Couper en tronçons 2 kilogrammes de parures et têtes de turbot (ou d'autres poissons blancs). Les mettre à revenir dans une casserole haute, avec deux cuillerées de matignon maigre et une ...

Le brochet, qui vit en eau douce, est un grand prédateur et consomme d'autres poissons. Sa chair savoureuse est très appréciée des gourmets. Il offre beaucoup d'intérêts nutritionnels ...

D'un point de vue nutritionnel, il s'agit d'un poisson maigre intéressant, mais un peu moins que d'autres espèces car il est plus riche en acides gras saturés et moins riche en protéines et en ...