Il crée une saveur unique qui est à la fois épicée, salée et légèrement acidulée. Le Tajín est souvent utilisé pour assaisonner les fruits frais, les légumes, les plats traditionnels ...

La version classique est douce, mais il existe des variétés plus épicées. Le Tajín peut agréablement assaisonner les fruits de mer ou être utilisé pour givrer un verre de margarita.