为满足多领域应用需求，研究人员对葡萄糖氧化酶（GOx）的结构、生产及优化策略展开研究，意义重大。 葡萄糖氧化酶（Glucose Oxidase，GOx）是一种广为人知的氧化还原酶，在氧气作为电子受体介质的情况下，它能催化 β-D 葡萄糖氧化为 D - 葡萄糖酸，并产生过 ...