Pelez et hachez l'ail, les oignons et les échalotes. Nettoyez les poireaux, émincez les blancs. Gardez le vert pour un potage. Plongez 30 secondes les tomates dans l'eau bouillante. Emondez-les ...

1. Ebouillantez les tomates pendant quelques secondes, pelez-les, taillez-les en petits cubes, salez légèrement et mettez-les au fond de la soupière. Epluchez et lavez les légumes, coupez-les ...

La tomate (Solanum lycopersicum L.) est une espèce de plante herbacée de la famille des solanacées, originaire du nord-ouest de l'Amérique du Sud, largement cultivée pour son fruit climactérique. Le ...