Si vous vous lancez dans la préparation de religieuses, d'éclairs, de Paris-Brest ou de pièces montées, il vous faudra passer par l'étape de la pâte à choux.

C’est l’une des crèmes les plus utilisées pour garnir les choux, et notamment pour les religieuses ou les éclairs. On peut l’aromatiser de vanille, de café, de chocolat. Pour la ...