Le filet mignon est, sans conteste, l'un des meilleurs morceaux de viande de porc. Hyper fondant, peu gras, il se prête à ...

2 kg de carré de porc dans l’échine 3 cuillerées à soupe ... moutarde avec les jus de fruits passés, portez le mélange sur feu doux et tournez la sauce jusqu’à ébullition.

Faites désosser le carré de porc. Gardez les os ... Faites-y dorer le rôti sur toutes ses faces. Ajoutez les os concassés. Laissez rissoler. Ajoutez les oignons et la carotte épluchés ...

La vinaigrette à l'argousier, la purée de carottes, les choux de Bruxelles et le carré de porc rôti se marient à la perfection pour créer ce plat gagnant!