4 accords de vins avec le Carpaccio de Boeuf Le carpaccio de bœuf est une entrée raffinée de la cuisine italienne. Pour sublimer ce plat, il est essentiel de bien choisir l’accompagnement ...

Parsemez de graines de sésame et de parmesan râpé puis servez immédiatement votre carpaccio de bœuf au parmesan.

Lorsqu’il est congelé, taillez la moitié en fines rondelles à l’aide d’un grand couteau aiguisé pour obtenir un carpaccio. Taillez le reste de boeuf en brunoise pour préparer le tartare.