Es ist wieder Zeit, die Backschürze hervorzuholen: Claudio Del Principe präsentiert sein Rezept für Schwiizer Öpfelwähe. Ich ...

Der Boskop (oder Boskoop) ist ein Winterapfel. Er zählt zu den wenigen noch weit verbreiteten alten Apfelsorten. Charakteristisch sind seine großen Früchte und die matte, auf der Sonnenseite ...

Boskop-Äpfel eignen sich am besten für eine Apfelwähe. Vielen schmeckt Boskop zu kräftig und zu säuerlich, um ihn roh zu essen. Das Fruchtfleisch bleibt beim Backen besonders kompakt und saftig.