Chauffez le four pendant 15 min. à 210° (th. 7). Mettez à cuire quatre aubergines pendant 30 min . Laissez-les tiédir pendant quelques minutes avant de les ouvrir dans le sens de la longueur.

Préchauffez le four à 240 °C (th. 8). Rincez les aubergines, épongez-les et coupez-les en deux dans la longueur. Disposez-les sur la plaque du four, côté tranché vers le haut, et faites-les ...